- [在新窗口浏览]香辣流油烤鸡皮
- 最让我难忘的是，在贵阳街头吃烤鸡皮，长条型的火炉燃得很旺，还没走拢，烧烤的香味和烟味就闻到了。临街已等满了想吃烤鸡皮的人，等人半个多钟头，我们才买到几串。这是用鸡的皮子切成条状，串在铁丝上，反复烧烤而..
- 来源: 日期:2007-5-22 16:29:39
- [在新窗口浏览]大名鼎鼎卤猪蹄
- 卤猪蹄，青岩的王万妈烧猪蹄。如果去贵阳的青岩（在花溪有到青岩的车）玩，一定要吃王万妈的猪蹄。店不在古镇里，在古镇出门的公路上，打听一下就可以。别看店不怎么样，味道真是好。尤其是粘上配好的蘸水，味道更是..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 16:29:38
- [在新窗口浏览]十大黔菜之泡椒板筋
- 泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。 泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 16:29:38
- [在新窗口浏览]为酸汤鱼好一场兜兜转转
- 五一前走了趟黔东南,自然不能放过朗德苗寨。这一行,一半是为了视觉享受,一半是为了满足口腹之欢——酸汤鱼。说实话,这其实并非因为此菜异常美味,而是因为它异常独特,那感觉有点像在T台上众多美女里一眼瞥见吕燕——绝..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 15:59:50
- [在新窗口浏览]魔芋米饭
- 一直忘不掉今年春节期间吃过的一种另类的“米饭”。 像米一样晶莹剔透,像米粒一样大小。也像米一样蒸煮熟了,然后加油炒,放了葱蒜等佐料,端上桌来吃。 它不是米,却又着实比米饭好吃。它就是魔芋人造米。 在花溪青岩古..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 15:59:50
- [在新窗口浏览]大方一枝花 毕节苦荞粑
- “黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑。”这是一句赞美贵州省威宁彝族回族苗族 自治县的传统名点—荞酥 的古老民语。
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 15:59:49
- [在新窗口浏览]贵州黄粑格外香
- 黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到,所以就把其归为小吃,是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺,但又少有闲暇来做美食,所以一遇农闲,哪..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 15:59:48
- [在新窗口浏览]凯里苗岭酸汤鱼
- 说实话，我们在贵州期间并没有吃很多当地特色的东东，因为会务基本上把饭包了，大部分是自助，两顿所谓大餐一顿是川菜，一顿是仿上海菜，所以特色不鲜明，我这里所说的吃食是我们零散着在外吃的一点东西，对各位来说..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 15:59:48
- [在新窗口浏览]兴义香酥鸭
- 看着一只只炸得金黄金黄的鸭子,从热气中腾云驾雾而出,禁不住口水便选了一只肥瘦适中,正散发着金灿灿的诱人光泽的鸭子。原以为,这样已经是现成出炉的了,便迫不及待的想要大饱口福,却不料摊主把我们挑选出来的鸭子剁成..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-22 15:59:47
- [在新窗口浏览]豆腐圆子
- 制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上菜油脚子（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤，起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀，抓出绒豆腐轻轻..
- 来源:黄果树在线 日期:2007-5-15 21:00:36
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