凯里苗岭酸汤鱼

说实话，我们在贵州期间并没有吃很多当地特色的东东，因为会务基本上把饭包了，大部分是自助，两顿所谓大餐一顿是川菜，一顿是仿上海菜，所以特色不鲜明，我这里所说的吃食是我们零散着在外吃的一点东西，对各位来说算是迟到的贵州小菜吧。 

我们去花溪那天没有赶回来吃自助餐，所以几个人下午3点回到贵阳时已是饥肠辘辘，路两旁的阵阵饭香更加刺激了我们，便找了一家看起来还可以的小吃店进去。该店主营牛肉粉和肠旺面，都是贵州有名的小吃。我们便几个要了牛肉粉，几个要了肠旺面，5分钟后，吃食上桌（挺快的），所谓牛肉粉是牛肉加米粉，加老汤熬成，牛肉呈片状，味道象五香酱牛肉，且钝的较烂，吃起来口感味感俱佳，米粉白而晶莹，嚼起来是脆滑可口，里面还浸入淡淡的牛肉香，汤的味道更足，偶的吃相不好，也是5分钟不到一碗下肚，真的不错。肠旺面偶没有吃，看起来面是黄色的，但汤是和粉一样的（有经验的吃客知道，吃面汤是的味道非常重要的），看那几位吃得还行。不过这两样东东当早点可以，做正餐是稍嫌不足。 

从天河潭出来，偶们吃到了当地几个有名的小吃，米豆腐，恋爱豆腐果。米豆腐是由大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐（很像偶家里制凉皮）。成品黄色凝脂状，辅以凉粉，大致按凉皮的拌法，当然辣椒肯定是当地的鲜辣为主，再加上抄好的黄豆，据说是避暑佳品。劐劐，偶写着就会流出口水来了。恋爱豆腐果，更不得了，1.5厘米见方，3mm高的鲜豆腐干在炭火上烤至外黄里嫩，蘸以精制的多味辣椒粉。初入口是辣，慢慢嚼动，先感到的是外面的焦香，最后是嫩嫩的豆腐味道，一股辛辣后的温柔味道让你感叹不已，唉，初恋的境界也不过如斯啊。 

在贵州的最后一个晚上，一行人直奔事先踩好点的“七镶”花江狗肉店。里面店面倒也不大，上来偶们就点了几个特色菜，狗肉，酸汤鱼，香辣乌江鱼。另外因为没有折耳根炒腊肉，便只点了凉拌折耳根充数。 

令我们没有想到的是花江狗肉吃法是火锅性质的，心里不免找到了遍寻真空包装狗肉不着的理由，肉切成片状，且狗肉是带皮的（好像也和其他地方不同），因为是在汤里吃，所以吃起肉来没有觉得特别的味道，但那个汤的味道真是特别，特别的香，而且明显不是调料的味道，香的让你不敢多喝，不过狗肉极补，不能多吃也是有道理的。而吃起酸汤和香辣鱼来才感到了正常的吃饭感觉，鱼都是鲶鱼，新鲜宰杀，特别的是酸汤鱼的酸汤是一种西红柿的酸味，鱼又非常鲜嫩，两种味道缠在一起的感觉以前没有尝试过，回来后一个mm还说该店最好吃的菜就是酸汤鱼了。至于折耳根是一种菜根，外形像极了偶小时候经常在地下挖掘的甜甜的草根（偶称之为毛毛根），但这个吃起来最大的味道就是腥，估计炒腊肉加黄酒能把腥味去掉，凉拌，唉，我们是无福消受了，尝尝也就罢了。  

贵州的小吃是很多的，小吃街也很多，有名的比如合群路，盐吴街，没名的也是照样满座，吃的大部分是以辣为主，偶亲眼看到一个小学生mm买了一个肉串后拼命的在人家的辣椒粉上滚来滚去，民风如此，令你不得不服啊。  

潦草成文，不由想起了小时候写作业应付老师的情景。^_^。